奶食品在我們生活中相當豐富，對我們來說奶食品的口感和美味都是很多很多食物替代不了的，而在我們看來時至今日奶食品的發展已經越來越多樣化，但最傳統的奶食品我們錫盟奶食品廠家覺得還是奶茶。奶茶可是蒙古族日常必不可少的飲品，不經營養豐富口感也相當的不錯，和我們平常買到的勾兌奶茶可是完全不同的，但是我們要怎么制作奶茶呢?今天錫盟奶食品和大家講講奶茶應該怎么熬制。

　　(一)配料

　　磚茶、純堿;小米、炒米、牛奶、奶皮子、黃油渣、綿羊尾巴油、稀奶油、鹽巴。

　　(二)基本程序

　　煮阿巴嘎奶茶的基本程序有搗茶、洗鍋、熬茶、過濾、再燒茶、攪拌配料、加料等七個步驟。

　　(三)解說詞

　　阿巴嘎奶茶是風情迷人的內蒙古錫林郭勒草原牧民們最愛喝的奶茶，同時也是他們招待貴賓時必不可少的飲品。奶茶的馥郁和魅力都緣于原料和制作。熬制阿巴嘎奶茶要有超群的煮茶技藝，并按如下程序操作：

　　1.搗茶

　　煮優質奶茶，要有優質茶磚，在煮茶前，應把茶磚研碎備用。

　　2.洗鍋

　　煮奶茶最好備兩個鍋，鍋一定要清洗干凈，并要用新打來的清水熬茶，否則茶會褪色變質。兩口鍋都洗凈后，一口專門用于燒開水，另一口用于煮茶。

　　3，熟茶

　　熬茶時應先把水燒開，然后倒入研碎的磚茶熬3分鐘左右即可。熬茶時火候和時間都要掌握好，要用硬火熬。時間太短，茶不出味，時間太長則會破壞維生素并使茶香散失。

　　4.錫盟美食奶茶過濾

　　即把熬好的茶汁濾去茶渣備用。

　　5.再燒茶

　　把鍋燒熱后，用切碎的羊尾巴油熗鍋，倒入少量茶汁，再放人一勺小米，將其煮到開花，然后倒入全部茶汁并放人炒米和黃油丑鹽巴。

　　6.攪拌配料

　　把牛奶、稀奶油、奶皮子、黃油渣、黃油等配料按比例混合后放人一個專門的攪茶桶中不斷攪拌，直到混合物中分離出一層油為止。

　　7.加料

　　待到鍋中的茶汁燒到濃開時，加入攪拌好的配料，并再攪拌片刻，這樣一鍋熱香四溢、美味可口的阿巴嘎奶茶就算熬好了。

　　所以對于奶茶其實做法還是多種多樣的，我們完全可進行自制，而且自制的奶茶更健康更適合我們自己的口味。傳統的奶茶更避免了勾兌奶茶含糖太多容易發胖的問題，希望大家能了解重視我們錫盟奶食品廠家。

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